9 Haziran 2026 Salı günü saat 19:00’da BODTÜM ve SLOWFOOD ortak etkinliğimizde İsmail Ertürk ve Zafer Yenal’ın “Nemrut Dağı’nda Mutfak ve Sürdürülebilirlik Düşleri” kitabının tanıtımı yapılacaktır.
Sn. İsmail Ertürk 2023 yılı Ağustos ayında, Şubat 2023 depreminin ardından, Nemrut Dağı’nda, yöre halkını, uluslararası şefler, mutfak yazarları ve akademisyenler ile bir araya getirdiği bir etkinliğin kitaba dönüşmesi serüveni anlatacaktır.
Mezopotamya’nın tarım ve uygarlık tarihinden esinlenerek günümüz iklim, doğa sorunlarının çözümü ve sürdürülebilirlik politikaları için alternatif düşünceler üretme yöntemlerini tartışılacaktır.
